就在昨天有位國(guó)內(nèi)比較有名氣的商超老鐵駕車前來(lái)，這位老鐵是商超副總，根據(jù)自身商超規(guī)劃，老鐵打算把豆腐引入進(jìn)來(lái)，可能對(duì)于商超比較了解的老鐵會(huì)問(wèn)，商超不是有豆腐項(xiàng)目嗎？其實(shí)很多老鐵可能不知道，目前國(guó)內(nèi)很多商超的豆腐，基本上都是外協(xié)或租賃模式。

       這位老鐵計(jì)劃把商超進(jìn)一步親民化，而且在一定基礎(chǔ)上，搞出名堂和特色，也就是說(shuō)，老鐵打算商超豆腐項(xiàng)目搞成直營(yíng)，這樣不單可以控制成本，而且還能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期引流，然后在豆腐上實(shí)現(xiàn)特色創(chuàng)新，這也是老鐵到來(lái)的目的。

       由于商超空間比較狹窄，老鐵不單要求豆貴妃豆腐機(jī)縮小版設(shè)計(jì)，而且在一定基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)功能全面化，而且在一定基礎(chǔ)上，老鐵打算在國(guó)內(nèi)先拿三十個(gè)分店進(jìn)行試點(diǎn)，畢竟豆腐屬于大眾經(jīng)常光顧的美食之一，而且每逢開(kāi)店都能起到引流作用。

       在溝通中，豆貴妃為老鐵推薦豆貴妃160豆腐機(jī)，這款機(jī)器整體占地面積不到四平方，而且機(jī)器還具備一機(jī)多用，也就是說(shuō)，這款豆貴妃豆腐機(jī)不單可以做豆腐，還能實(shí)現(xiàn)豆?jié){、豆腐腦、豆花、老嫩豆腐等工藝，由于老鐵有較好的商場(chǎng)地段，而且商超本身就具備聚人，所以老鐵對(duì)于豆腐信心十足。

       對(duì)于豆貴妃豆腐機(jī)，老鐵比較關(guān)系的問(wèn)題，莫過(guò)于這款豆貴妃豆腐機(jī)需要幾個(gè)人操作，以及對(duì)于人員的要求，對(duì)于做過(guò)豆腐的老鐵來(lái)講，可能會(huì)比較了解，做豆腐，是一個(gè)比較傳統(tǒng)的工序，而且在當(dāng)下自動(dòng)化設(shè)備的時(shí)代，做豆腐更是省心省力的活，對(duì)于人員的要求自然不高，無(wú)論男女老少均可操作，這也是豆貴妃一直倡導(dǎo)的“讓機(jī)械學(xué)智能、讓人工去創(chuàng)造”理念。

       無(wú)論老鐵是否會(huì)做豆腐，豆貴妃都會(huì)提供豆制品深加工技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，也就是說(shuō)，老鐵只需找好人員，豆貴妃并為每家店提供售前售后技術(shù)支持，通過(guò)交流和后，老鐵對(duì)于豆腐的加工工藝比較認(rèn)可，但是對(duì)于豆腐的創(chuàng)新點(diǎn)，老鐵一直希望能做出點(diǎn)不同之處，也就是說(shuō)，市場(chǎng)上的大豆腐沒(méi)有特色，希望能在保持原有口味之上，進(jìn)行升級(jí)和創(chuàng)新。

       這時(shí)豆貴妃就想到了果蔬豆腐和彩色豆腐，畢竟老鐵的商超，在國(guó)內(nèi)擁有較大的市場(chǎng)空間，而且商超的消費(fèi)能力還比較高，對(duì)于果蔬豆腐和彩色豆腐，一定可以在商超打出名堂，在當(dāng)下快節(jié)奏的今天，只要口味好和工藝完善，食客肯定為好品質(zhì)、好口味買單，豆貴妃這也是深受老鐵的啟發(fā)和感悟。

       對(duì)于果蔬豆腐可能有些老鐵不太熟悉，其實(shí)這個(gè)點(diǎn)子在前幾年豆貴妃有所突破，當(dāng)時(shí)的生活節(jié)奏和對(duì)餐飲的要求并沒(méi)有這么高，所以在當(dāng)下，果蔬豆腐豆貴妃認(rèn)為“大有可為”，也更加符合當(dāng)下生活節(jié)奏的節(jié)拍，對(duì)于果蔬豆腐的制作方法和傳統(tǒng)豆腐加工工藝基本相符合，只是在此基礎(chǔ)上按照比例加入果蔬汁或蔬菜汁。

       無(wú)論是多層還是雙層果蔬豆腐，在當(dāng)下市場(chǎng)都會(huì)產(chǎn)生不同連鎖反應(yīng)，豆貴妃也堅(jiān)信當(dāng)下食客更加重視營(yíng)養(yǎng)和健康，豆貴妃豆腐機(jī)做的果蔬豆腐也稱得上“佳肴”，通過(guò)給老鐵介紹果蔬豆腐以后，老鐵感覺(jué)這個(gè)點(diǎn)子還不錯(cuò)，而且在目前市場(chǎng)上果蔬豆腐的身影很少，如果后期納入商超，肯定會(huì)受到很多食客信賴。

       其實(shí)對(duì)于做豆腐并不繁瑣，只要借助現(xiàn)代化設(shè)備，誰(shuí)都可以制作出又健康又美味的豆腐，如果屏幕前的老鐵對(duì)于豆腐加工感興趣，可以評(píng)論區(qū)留下探討，讓我們相互交流、共同學(xué)習(xí)。